Дієтичний бумеранг

Люди, які регулярно споживають низькокалорійну їжу, щоб схуднути, можуть підірвати її ефективність як способу втрати ваги, повідомляється в "Американському журналі здорового живлення". Цього разу дослідники - учені університету Брістольського. Результати свідчать про те, що усвідомлення низькокалорійності регулярно споживаного продукту може викликати неприязнь і привести до "ефекту бумеранга". Тобто зайва вага знову повернеться. Виходить, що споживання низькокалорійної їжі прирівнюється до сильнодіючих ліків, які так само викликають звикання, і дозу потрібно постійно збільшувати? Що ж, коли мова йде про їжі, даний момент цілком логічний: навіть комарині дози якого-небудь кленового соку (ну дуже сувора дієта, як відомо) теж хочеться збільшити, щоб хоч трохи "наїстися". Жертвами експериментів стали 36 людей середнього віку і угодованої, у повному розквіті сил. Дослідження складалося з двох етапів. На першому етапі їх годували спагеті Болоньезе п'ять днів підряд загальною калорійністю 567 калорій. На другому етапі вони ж, теж п'ять днів підряд, споживали ті ж спагеті, але вже в "дієтичній" версії, що містить всього 374 калорії. Тобто, треба думати, вага і вид порцій були одними і тими ж. Ученими оцінювалися "симпатія" піддослідних до продуктів, що приймалися, і відчуття від насичуваності. У перший день дані величини – симпатія і насичення – приблизно збігалися, зате в наступні дні "любов" випробовуваних до дієтичної версії спагеті Болоньезе знизилася в середньому на 30 відсотків. Звідси слідує логічний і очевидний вивід: навіть якщо ми не "бачимо" калорії, організм все одно надолужить упущене і потрібне, всіляко волаючи до відчуття голоду

Медичний центр "АССЕНІ"