Дієта
рекомендується уникати м'яса

Оливкове масло як ключовий компонент середземноморської дієти

Як відомо, середземноморська дієта чудова тим, що надає позитивний ефект на роботу серцевого м'яза, дозволяючи довше зберігати здоров'я. Відсоток "сердечників" у всьому світі дуже високий, так що будь-які результати досліджень в цій області тут же виявляються в центрі уваги громадськості. Вчені з університету Кордоби (Іспанія) з'ясували, що ключовим продуктом дієти, який і несе в собі той самий позитивний ефект, є оливкове масло (зелені оливки). За словами керівника дослідницької групи, доктора Францисько Переза-хименесса, його колеги знайшли зв'язок між ожирінням, серцевими ускладненнями і базовими компонентами середземноморської дієти – власне, оливковим маслом. Виявляється, вся справа у фенольних з'єднаннях, які знаходяться в оливковому маслі, особливо якщо це масло приготоване із зелених плодів. Ці з'єднання роблять позитивний вплив на обмін речовин, перешкоджаючи порушенням, які кінець кінцем і ведуть до серцевих хвороб і діабету другого типу. В процесі досліджень контрольна група з 20 чоловік, у яких спостерігалося порушення обміну речовин, приймали сніданок відповідно до вимог середземноморської дієти. У цих "піддослідних" було виділено 98 генів, так або інакше пов'язаних з вищезгаданими захворюваннями. Ученими було доведено, що фенольні речовини, що входять до складу оливок, можуть "перемкнути" імунні властивості цих генів. Детальніше результати досліджень опубліковані в журналі BMC Genomics.

Медичний центр "АССЕНІ"


 

  • Безкалорійна | Ваша дієта | Гіпотеза | По крові | Дієта Аткинс